Corona de Baena - 5.000ml

Ernte & Produktion

Rund 50.000 Olivenbäume befinden sich im Familienbesitz der Familie Peña. Damit besitzt die Familie Peña die größten zusammenhängenden Olivenhaine der Region "Baena".
Auf den Olivenhainen der Familie Peña werden die Olivensorten Picual, Hojiblanca, Lechin und Verdial angebaut. Die geernteten Oliven werden nicht nur für die eigene Olivenölproduktion verwendet, sondern auch fremde Ölmühlen der Region beziehen die Oliven der Familie Peña für ihre Olivenölproduktion.

Die Produktionsstätten von Sr. Paco Peña befinden auf dem neuesten Stand der Technik. Bei der Ernte werden Oliven auch noch per Hand vom Olivenbaum gepflückt. Auf die in anderen Anbaugebieten verbreitete Methode des Abschlagens der Oliven mit einem Stock wird bei Sr. Paco Peña komplett verzichtet. Durch dieses Ernteverfahren vermeidet Sr. Paco Peña, dass die Oliven bei der Ernte aufplatzen oder beschädigt werden. Beschädigte Oliven neigen zu fermentieren, was sich dann negativ auf Geschmack und Qualität auswirkt. Durch dieses Ernteverfahren entsteht ein naturtrübes "natives Olivenöl extra" mit einem fruchtigen Geschmack mit leichter Schärfe und bitterer Note im Abgang.

Tradition & Geschmack

Nach langer Familientradition werden, in der neuen Ölmühle, die handverlesenen grünlich bis violett-schwarzen Oliven zu einem sehr fruchtigen, naturtrüben, NATIVEN Olivenöl EXTRA verarbeitet.
Durch den hohen Anteil der Fruchtteilchen im trüben Olivenöl entfaltet sich nicht nur der einzigartig fruchtige Geschmack von "Peña de Baena", sondern gerade die so wichtigen Antioxidantien, in Form von Vitamin A und Vitamin E, werden nicht aus dem Olivenöl heraus gefiltert.

Die Familie Peña lebt und pflegt die alten Familientraditionen. Aus dieser Familientradition heraus wird das Olivenöl von "Peña de Baena" in die 500 ml Glasflaschen abgefüllt und verkorkt. Um die Qualität und die Reinheit sicher zustellen, werden die 500 ml Glasflaschen noch manuell mit dem Siegel des Hauses verschlossen.

Für Sr. Paco Peña und seinen Angestellten stehen die Qualität und die Reinheit der Produkte "Peña de Baena" und "Corona de Baena" an erster Stelle. Nur die besten Oliven werden für das flüssige Gold aus Baena verarbeitet. Die ständige Produkt- und Qualitätskontrolle nimmt Sr. Paco Peña immer persönlich vor.

Nährwerte Angaben je 100g in g
Brennwert kJ 3.700 /kcal 900
Fett 14 g
Kohlenhydrate 0,00
davon Zucker 0,00
Eiweiß 0,00
Salz 0,00

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